黃(huáng)花魚的(de)做(zuò)法 黃(huáng)花魚的(de)美(měi)味吃(chī)法
- 分(fēn)類：公司新聞
- 作者：
- 來(lái)源：
- 發布時(shí)間：2020-04-13
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【概要描述】黃(huáng)花魚是生活中常見的(de)一種魚類，其營養價值豐富，很多(duō)人(rén)都非常喜歡。日常黃(huáng)花魚的(de)做(zuò)法是非常多(duō)的(de)，這(zhè)裏給大(dà)家介紹幾款黃(huáng)花魚的(de)做(zuò)法。
黃(huáng)花魚的(de)做(zuò)法 黃(huáng)花魚的(de)美(měi)味吃(chī)法
黃(huáng)花魚是生活中常見的(de)一種魚類，其營養價值豐富，很多(duō)人(rén)都非常喜歡。日常黃(huáng)花魚的(de)做(zuò)法是非常多(duō)的(de)，這(zhè)裏給大(dà)家介紹幾款黃(huáng)花魚的(de)做(zuò)法。
黃(huáng)花魚的(de)做(zuò)法
清蒸黃(huáng)花魚
食材：黃(huáng)花魚一條、蒜三至四瓣、蔥姜、小指椒兩三個(gè)(可(kě)不加)、料酒一茶勺、鹽适量、蒸魚豉油兩湯勺。
做(zuò)法
1、黃(huáng)花魚洗淨,去鱗、腸、腮等,再次沖洗幹淨,控淨水(shuǐ),在魚身上每隔半公分(fēn)切斜一字刀(dāo);
2、蒜拍(pāi)切成蓉,加适量鹽拌勻,拎起魚尾,兩面抹上蒜蓉(切開的(de)魚肉處要抹進一些)腌制20分(fēn)鐘(zhōng);
3、姜蔥切絲,放在魚身上,将
黃(huáng)花魚的(de)做(zuò)法 黃(huáng)花魚的(de)美(měi)味吃(chī)法
【概要描述】黃(huáng)花魚是生活中常見的(de)一種魚類，其營養價值豐富，很多(duō)人(rén)都非常喜歡。日常黃(huáng)花魚的(de)做(zuò)法是非常多(duō)的(de)，這(zhè)裏給大(dà)家介紹幾款黃(huáng)花魚的(de)做(zuò)法。
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黃(huáng)花魚的(de)做(zuò)法
清蒸黃(huáng)花魚
食材：黃(huáng)花魚一條、蒜三至四瓣、蔥姜、小指椒兩三個(gè)(可(kě)不加)、料酒一茶勺、鹽适量、蒸魚豉油兩湯勺。
做(zuò)法
1、黃(huáng)花魚洗淨,去鱗、腸、腮等,再次沖洗幹淨,控淨水(shuǐ),在魚身上每隔半公分(fēn)切斜一字刀(dāo);
2、蒜拍(pāi)切成蓉,加适量鹽拌勻,拎起魚尾,兩面抹上蒜蓉(切開的(de)魚肉處要抹進一些)腌制20分(fēn)鐘(zhōng);
3、姜蔥切絲,放在魚身上,将料酒均勻地灑在魚身上;
4、蒸鍋燒開之後,将魚放在鍋裏,同時(shí)用(yòng)一小容器裝上蒸魚豉油,蓋蓋大(dà)火蒸8分(fēn)鐘(zhōng),再虛火蒸2—3分(fēn)鐘(zhōng)取出,去掉蔥姜;
5、蔥姜切絲,指椒切粒,放在魚肉上,将已蒸熟的(de)豉油澆上;
6、将一至兩湯勺的(de)油加熱(rè)至八九成熱(rè),澆在魚肉上,開吃(chī)。
紅燒黃(huáng)花魚
食材：黃(huáng)花魚、京蔥白、姜、蒜末、酒、生抽、蚝油、砂糖、水(shuǐ)(高(gāo)湯)。
做(zuò)法
1、調味料A:酒料2大(dà)匙;生抽3大(dà)匙;蚝油1大(dà)匙;砂糖1茶匙;水(shuǐ)(高(gāo)湯)半杯;
2、平底鍋内熱(rè)油,放入姜片炸至金黃(huáng)色撈出;
3、将黃(huáng)魚放入用(yòng)小火煎;煎好一面後再翻面煎至表面金黃(huáng)色;煎好的(de)黃(huáng)魚盛出備用(yòng)。
4、另起油鍋,放入兩大(dà)匙油,冷(lěng)油放入姜蒜末,京蔥白段爆香,将調味料A混合均勻備用(yòng)。
5、将魚放入爆香的(de)油鍋内,倒入調味料A,中火煮開後,轉小火煮至湯汁濃稠即可(kě)。
油潑小黃(huáng)花魚
食材：小黃(huáng)花魚5條、蔥片、姜片、花椒(可(kě)不放)、蔥絲、姜絲、鹽、蚝油、生抽、白胡椒粉、花生油。
做(zuò)法
1、小黃(huáng)花魚洗淨,擺在略有深度的(de)盤裏,表面撒鹽,擺上姜片、蔥片、花椒;上鍋蒸,大(dà)火蒸開鍋轉中火蒸10分(fēn)鐘(zhōng),出鍋。
2、挑出花椒、蔥姜片,澆上蚝油、生抽、白胡椒粉,撒上蔥姜絲;取一小鍋,燒開花生油,加入花椒,小火爆出花椒味,濾除花椒,趁熱(rè)把油澆在蔥姜絲及魚身上即可(kě)。
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